Продукти - стаття бюджету, про яку сперечаються майже всі й яку майже ніхто не вимірював. Люди називають занижену суму, наприкінці місяця дивуються, а потім вирішують, що проблема в бюджеті. Краще питання звучить не так: "Скільки має витрачати домогосподарство?", а так: "Скільки насправді витрачаю я і чи розумна ця цифра?" Національна статистика допомагає відповісти на другу половину цього питання - якщо розуміти, що вона говорить, а що ні.
Що кажуть національні обстеження про витрати на продукти
У більшості країн кілька років поспіль проводять обстеження бюджетів домогосподарств, а статистичне відомство публікує, скільки середнє домогосподарство витрачає на їжу. У таблиці нижче зібрано найновіші цифри, які ми змогли знайти для кожної країни, переведені в місячну суму в місцевій валюті.
Ці цифри не можна напряму порівнювати, і вони не для цього призначені. Деякі дані - на домогосподарство, деякі - на людину, в одних враховано їжу на винос, в інших ні, а роки обстежень різняться. У колонці посередині сказано, що саме вимірює кожне число, тож спершу знайдіть свою країну, а решту сприймайте як контекст.
Місячні витрати на продукти за країнами
| Країна | Продукти на місяць | Що показує цифра | Джерело й рік |
|---|---|---|---|
| США | $519 | У середньому на домогосподарство, їжа для дому | BLS Consumer Expenditure Survey, 2024 |
| Канада | C$722 | У середньому на домогосподарство, їжа, куплена в магазинах | Statistics Canada, 2023 |
| Велика Британія | £146 | У середньому на людину, продукти харчування й безалкогольні напої для дому | DEFRA Family Food, квітень 2024 - березень 2025 |
| Ірландія | €697 | У середньому на домогосподарство, уся їжа, включно з їжею на винос | CSO Household Budget Survey, 2022-23 |
| Німеччина | €375 | У середньому на домогосподарство, їжа (близько €335) плюс безалкогольні напої (близько €40) | Destatis, 2023 |
| Франція | €440 | У середньому на домогосподарство, їжа й безалкогольні напої (розраховано з опублікованої частки) | INSEE Budget de famille, 2017 |
| Іспанія | €449 | У середньому на домогосподарство, їжа й безалкогольні напої | INE Household Budget Survey, 2024 |
| Португалія | €258 | У середньому на домогосподарство, їжа (розраховано з річної суми €3,091) | INE Household Expenditure Survey, 2022-23 |
| Нідерланди | €585 | Медіана на домогосподарство за банківськими транзакціями приблизно 150 000 домогосподарств | ABN AMRO, вересень 2024 - серпень 2025 |
| Польща | 475 zł | У середньому на людину, їжа й безалкогольні напої (розраховано з опублікованої частки витрат) | GUS, 2024 (попередні дані) |
| Україна | ₴4,700-6,300 | У середньому на людину, їжа (від села до міста), близько половини всіх витрат | Опитування домогосподарств, опубліковане 2025 року, дані за 2023 рік |
Чому середнє значення погано працює як мета
Середнє домогосподарство поєднує студента, який живе сам, із родиною з п'ятьох, велике місто з невеликим містечком, того, хто готує заморожені страви наперед, із тим, хто щотижня замовляє їжу на винос. Ваше число може сильно відрізнятися від середнього з цілком поважних причин, а спроби підігнати його під середнє зазвичай провалюються за місяць-два.
Частки різняться так само сильно, як і суми. Продукти становлять менше 8% витрат домогосподарств у США, близько 16% в Іспанії та Ірландії, 25% у Польщі й приблизно половину в Україні. Щодо України регулярні офіційні дані обмежені з 2022 року (в останньому повному кварталі Держстату перед війною їжа становила 49% витрат), тому сприймайте цей рядок як оцінку й пам'ятайте, що відтоді ціни змінилися.
Сприймайте всі ці цифри як перевірку здорового глузду для власних чисел, а не як вирок. У США Міністерство сільського господарства (USDA) також публікує чотири офіційні плани харчування (економний, малобюджетний, помірний і розширений) з оцінкою місячної вартості за віком і статтю - це корисний спосіб побачити, скільки ті самі люди витрачають залежно від того, як вони купують продукти й готують.
Як знайти власний орієнтир витрат на продукти
Реалістичне число береться з вашої власної історії, і для цього потрібні чотири кроки:
- Візьміть виписки за останні три повні місяці з кожного рахунку й картки, якими ви платите в магазинах. Три місяці згладжують один місяць із великими запасами або святами.
- Відокремте продукти від їжі поза домом. Вони поводяться по-різному, а змішування приховує справжні причини: висока загальна сума на їжу може означати дорогі продукти, часту їжу на винос або й те, й інше.
- Поділіть середню місячну суму на кількість людей, які харчуються на цій кухні. Якщо за три місяці ви витратили 10 800, 11 700 і 11 400 грн, середнє становить 11 300 грн, тобто 5 650 грн на людину в домогосподарстві з двох осіб.
- Порівняйте це зі своїм доходом і з орієнтиром для вашої країни. Не для того, щоб потрапити в чуже число, а щоб побачити, чи виглядає ця частка розумною для вашої ситуації та чи стабільна вона від місяця до місяця.
Погляньте, як одна пара перетворила щомісячну нестачу коштів на фінансові цілі
Де бюджет на продукти непомітно протікає
Більшість перевитрат на продукти - це не щотижнева закупівля. Це все, що навколо неї: швидкі заїзди за дрібницями в магазин біля дому, плата за доставку й чайові, аптечні чи побутові товари в тому самому чеку, що й їжа, та другий магазин, у який ви заходите "лише по одну річ". Жодна з цих витрат не здається рішенням, тому жодна з них не спливає в голові, коли ви прикидаєте загальну суму.
Саме тому категорія важливіша за магазин. Якщо кожну покупку в супермаркеті зараховувати до продуктів, кошик із засобами для прибирання й гігієни роздуває число; якщо застосунки доставки зараховувати до їжі поза домом, повне тижневе замовлення опиняється не на своєму місці. Один раз розподіліть транзакції за категоріями, з правилами, що спрацьовують щоразу, коли з'являється той самий продавець, - і щомісячне порівняння залишатиметься чесним.
Поширені запитання
Чи враховувати в бюджеті на продукти їжу поза домом?
Відстежуйте їх окремо, а потім вирішуйте. Продукти - це те, що можна планувати й порівнювати за цінами; їжа поза домом ближча до вибору способу життя. Дві категорії дають змогу скоротити одну з них, не вгадуючи, яка саме зіпсувала місяць.
Яку частку доходу варто витрачати на продукти?
Єдиної правильної частки немає. У національних обстеженнях вище їжа забирає від менш ніж десятої частини витрат домогосподарства до приблизно половини, залежно від країни, її доходів і цін. Спершу виміряйте свою частку за три місяці, а потім оцінюйте.
Мої витрати на продукти щомісяця стрибають. Це нормально?
Так, окремий місяць - це шум через запаси, гостей і свята. Дивіться на середнє за три місяці та на те, наскільки кожен місяць відхиляється від нього. Бюджет, побудований на такому середньому з невеликим запасом, тримається значно краще, ніж побудований на вашому найкращому місяці.
Як скоротити витрати на продукти, не погіршивши харчування?
Починайте з того, що показують виписки, а не із загального правила: менше дрібних заїздів, короткий список для основної закупівлі та порівняння числа на людину з попередніми місяцями. Невеликі зміни, які можна повторювати, кращі за сувору мету, від якої ви відмовитеся за два тижні.
Побачте своє справжнє число витрат на продукти за кілька хвилин
Завантажте банківські виписки, дайте транзакціям розподілитися за категоріями й порівнюйте продукти з їжею поза домом місяць за місяцем - безкоштовно, без потреби вказувати картку.
Почати безкоштовно