Продукты - та статья бюджета, о которой спорят почти все и которую почти никто не измерял. Люди прикидывают сумму с запасом в меньшую сторону, к концу месяца удивляются и решают, что дело в бюджете. Правильный вопрос не «сколько должна тратить семья», а «сколько на самом деле трачу я и разумна ли эта цифра?». Национальная статистика помогает со второй половиной вопроса - при условии, что вы понимаете, что она показывает, а что нет.
Что говорят национальные обследования о расходах на продукты
В большинстве стран раз в несколько лет проводят обследование бюджетов домохозяйств, и статистическое ведомство публикует, сколько в среднем семья тратит на питание. В таблице ниже собрана последняя цифра, которую нам удалось найти по каждой стране, в пересчёте на месячную сумму в местной валюте.
Эти цифры нельзя сравнивать напрямую, да и не нужно. Одни даны на домохозяйство, другие на человека, где-то учтена еда навынос, где-то нет, а годы обследований различаются. В столбце посередине указано, что именно измеряет каждая цифра, поэтому сначала найдите свою страну, а остальные воспринимайте как фон.
Месячные расходы на продукты по странам
| Страна | Продукты в месяц | Что показывает цифра | Источник и год |
|---|---|---|---|
| США | $519 | В среднем на домохозяйство, еда для дома | BLS (Бюро статистики труда), обследование потребительских расходов, 2024 |
| Канада | C$722 | В среднем на домохозяйство, еда, купленная в магазинах | Statistics Canada, 2023 |
| Великобритания | £146 | В среднем на человека, домашняя еда и безалкогольные напитки | DEFRA Family Food, апрель 2024 - март 2025 |
| Ирландия | €697 | В среднем на домохозяйство, вся еда, включая еду навынос | CSO, обследование бюджетов домохозяйств, 2022-23 |
| Германия | €375 | В среднем на домохозяйство, еда (около €335) плюс безалкогольные напитки (около €40) | Destatis, 2023 |
| Франция | €440 | В среднем на домохозяйство, еда и безалкогольные напитки (рассчитано по опубликованной доле) | INSEE, Budget de famille, 2017 |
| Испания | €449 | В среднем на домохозяйство, еда и безалкогольные напитки | INE, обследование бюджетов домохозяйств, 2024 |
| Португалия | €258 | В среднем на домохозяйство, еда (рассчитано по годовой цифре €3,091) | INE, обследование расходов домохозяйств, 2022-23 |
| Нидерланды | €585 | Медиана на домохозяйство, по банковским транзакциям около 150 000 домохозяйств | ABN AMRO, сентябрь 2024 - август 2025 |
| Польша | 475 zł | В среднем на человека, еда и безалкогольные напитки (рассчитано по опубликованной доле расходов) | GUS, 2024 (предварительные данные) |
| Украина | ₴4,700-6,300 | В среднем на человека, еда (от села к городу), около половины всех расходов | Обследование домохозяйств, опубликованное в 2025 году, данные за 2023 год |
Почему среднее - плохая цель
Среднее домохозяйство смешивает одинокого студента и семью из пяти человек, большой город и маленький городок, того, кто готовит заготовки на неделю, и того, кто каждую неделю заказывает еду на вынос. Ваша цифра может сильно отличаться от средней по вполне понятным причинам, а попытки насильно подогнать её под среднее обычно рушатся через месяц-два.
Доли различаются не меньше, чем суммы. Продукты составляют менее 8% расходов домохозяйств в США, около 16% в Испании и Ирландии, 25% в Польше и примерно половину в Украине. По Украине регулярные официальные данные ограничены с 2022 года (в последнем полном квартале Держстата до войны на еду приходилось 49% расходов), поэтому считайте эту строку оценкой и учтите, что цены с тех пор изменились.
Воспринимайте всё это как проверку здравого смысла для ваших собственных цифр, а не как приговор. В США Министерство сельского хозяйства (USDA) ещё публикует четыре официальных плана питания (экономный, малозатратный, умеренный и расширенный) с оценкой месячной стоимости по возрасту и полу - это удобный способ увидеть, насколько меняются расходы одних и тех же людей в зависимости от того, как они покупают продукты и готовят.
Как найти собственный ориентир по продуктам
Реалистичная цифра берётся из вашей собственной истории расходов, и для этого нужно четыре шага:
- Возьмите выписки за последние три полных месяца по всем счетам и картам, которыми вы расплачиваетесь в магазинах. Три месяца сглаживают тот единственный месяц с крупной закупкой впрок или праздниками.
- Отделите продукты от питания вне дома. Они ведут себя по-разному, и если смешать их, настоящие причины скрываются: высокая сумма на еду может означать дорогие продукты, частую еду на вынос или и то и другое.
- Разделите среднемесячную сумму на число людей, которые питаются на вашей кухне. Если за три месяца вы потратили 10 800, 11 700 и 11 400 грн, среднее составит 11 300 грн, то есть 5 650 грн на человека в семье из двух человек.
- Сравните её со своим доходом и с ориентиром по вашей стране. Не для того, чтобы попасть в чужую цифру, а чтобы понять, выглядит ли эта доля разумной для вашей ситуации и стабильна ли она от месяца к месяцу.
Посмотрите, как одна пара превратила ежемесячный дефицит в цели
Где бюджет на продукты незаметно утекает
Большая часть перерасхода на продукты - это не еженедельная закупка, а то, что вокруг неё: быстрые заходы в магазин у дома, плата за доставку и чаевые курьеру, аптечные и хозяйственные товары, оказавшиеся в одном чеке с едой, и второй магазин, в который вы заглядываете «только за одной вещью». Ничто из этого не похоже на решение, поэтому ничто из этого не всплывает в голове, когда вы прикидываете общую сумму.
Поэтому категория важнее, чем магазин. Если каждая покупка в супермаркете считается продуктами, корзина со средствами для уборки и гигиены раздувает цифру; если доставка из приложений считается едой вне дома, полный недельный заказ оказывается не в той категории. Разнесите транзакции по категориям один раз, с правилами, которые срабатывают каждый раз при появлении того же магазина, и ежемесячное сравнение останется честным.
Частые вопросы
Нужно ли включать в бюджет на продукты питание вне дома?
Отслеживайте их отдельно, а потом решайте. Продукты - это то, что можно планировать и сравнивать по цене; питание вне дома ближе к вопросу образа жизни. Две категории позволяют сократить одну из них, не гадая, из-за какой получился неудачный месяц.
Какой процент дохода должен уходить на продукты?
Единой правильной доли не существует. В национальных обследованиях выше еда занимает от менее десятой части расходов домохозяйства до примерно половины - в зависимости от страны, её доходов и цен. Сначала измерьте свою долю за три месяца, а потом оценивайте.
Мои расходы на продукты каждый месяц скачут. Это нормально?
Да, один месяц дает много шума из-за закупок впрок, гостей и праздников. Смотрите на среднее за три месяца и на то, насколько каждый месяц от него отклоняется. Бюджет, построенный на этом среднем с небольшим запасом, держится намного лучше, чем бюджет по вашему лучшему месяцу.
Как сократить расходы на продукты, не начав питаться хуже?
Начните с того, что показывают выписки, а не с общего правила: меньше заходов за мелочами, короткий список для основной закупки и сверка цифры на человека с прошлыми месяцами. Небольшие повторяемые изменения лучше жёсткой цели, которую бросают через две недели.
Узнайте свою реальную цифру по продуктам за несколько минут
Загрузите банковские выписки, позвольте транзакциям разложиться по категориям и сравнивайте продукты и питание вне дома месяц за месяцем - бесплатный пробный период, без привязки карты.
Начать бесплатный пробный период