Ile wydawać na zakupy spożywcze? Średnie w różnych krajach

Co mówią krajowe badania o wydatkach na jedzenie

Większość krajów co kilka lat prowadzi badanie budżetów gospodarstw domowych, a urząd statystyczny publikuje, ile przeciętne gospodarstwo wydaje na żywność. W tabeli poniżej zebraliśmy najnowszą kwotę, jaką udało nam się znaleźć dla każdego kraju, przeliczoną na miesiąc w lokalnej walucie.

Tych kwot nie da się bezpośrednio porównywać i nie taki jest ich cel. Część dotyczy gospodarstwa domowego, część jednej osoby, część obejmuje jedzenie na wynos, a część nie, a lata badań też się różnią. Kolumna pośrodku mówi dokładnie, co mierzy każda liczba, więc najpierw znajdź swój kraj, a resztę potraktuj jako tło.

Miesięczne wydatki na zakupy spożywcze w poszczególnych krajach

Dlaczego średnia to kiepski cel

Przeciętne gospodarstwo domowe miesza samotnego studenta z rodziną z piątką dzieci, miasto z małą miejscowością, kogoś, kto gotuje na zapas, z kimś, kto co tydzień zamawia jedzenie na wynos. Twoja kwota może leżeć daleko od średniej z całkiem dobrych powodów, a próby naginania jej do średniej zwykle kończą się porażką w ciągu miesiąca lub dwóch.

Udziały w wydatkach różnią się równie mocno jak kwoty. Zakupy spożywcze to poniżej 8% wydatków gospodarstw domowych w Stanach Zjednoczonych, około 16% w Hiszpanii i Irlandii, 25% w Polsce i mniej więcej połowa na Ukrainie. W przypadku Ukrainy regularne oficjalne dane są od 2022 roku ograniczone (ostatni pełny kwartał Derzhstat przed wojną pokazywał, że żywność to 49% wydatków), więc potraktuj ten wiersz jako szacunek i licz się z tym, że ceny od tamtej pory się zmieniły.

Traktuj to wszystko jako sprawdzian zdrowego rozsądku dla własnych liczb, a nie wyrok. W Stanach Zjednoczonych USDA publikuje też cztery oficjalne plany żywieniowe (oszczędny, niskokosztowy, umiarkowany i obfity) z miesięcznymi szacunkami kosztów według wieku i płci, co jest dobrym sposobem, by zobaczyć, ile te same osoby wydają w zależności od tego, jak kupują i gotują.

Jak znaleźć własną kwotę odniesienia dla zakupów spożywczych

Realistyczna kwota wynika z Twojej własnej historii i wymaga czterech kroków:

• Pobierz wyciągi z ostatnich trzech pełnych miesięcy ze wszystkich kont i kart, którymi płacisz w sklepach. Trzy miesiące wygładzają ten jeden miesiąc z dużymi zapasami albo świętami.
• Oddziel zakupy spożywcze od jedzenia poza domem. Zachowują się inaczej, a ich mieszanie ukrywa prawdziwe przyczyny: wysoka suma wydatków na jedzenie może oznaczać drogie zakupy, częste jedzenie na wynos albo jedno i drugie.
• Podziel średnią miesięczną przez liczbę osób, które jedzą z tej kuchni. Jeśli trzy miesiące pokazują 920 zł, 1 000 zł i 960 zł, średnia wynosi 960 zł, czyli 480 zł na osobę w dwuosobowym gospodarstwie domowym.
• Porównaj tę kwotę ze swoim dochodem i ze średnią dla Twojego kraju. Nie po to, by trafić w cudzą liczbę, ale by zobaczyć, czy udział wygląda rozsądnie w Twojej sytuacji i czy jest stabilny z miesiąca na miesiąc.

Którędy po cichu uciekają pieniądze z budżetu na zakupy

Większość przepłacania za zakupy spożywcze to nie cotygodniowe duże zakupy. To dodatki wokół nich: szybkie wypady do sklepu osiedlowego po drobiazgi, opłaty za dostawę i napiwki, produkty z apteki czy artykuły domowe, które lądują na tym samym paragonie co jedzenie, i drugi sklep, do którego wchodzisz "tylko po jedną rzecz". Żadna z tych rzeczy nie wygląda na decyzję, więc żadna nie pojawia się w głowie, gdy zgadujesz sumę.

Dlatego kategoria ma większe znaczenie niż sprzedawca. Jeśli każdy zakup w supermarkecie liczysz jako zakupy spożywcze, wózek ze środkami czystości i kosmetykami zawyża kwotę; jeśli aplikacje do dostaw liczysz jako jedzenie poza domem, pełne tygodniowe zamówienie ląduje w złym miejscu. Jednorazowe posortowanie transakcji na kategorie, z regułami, które działają za każdym razem, gdy pojawia się ten sam sprzedawca, sprawia, że miesięczne porównanie jest rzetelne.